らーめん ぎん琉 / あさり醤油らーめん @京都府宇治市伊勢田

Byhassakuman



訪れる度に限定が提供されておりナンダカンダ言って楽しめます、「らーめん ぎん琉」さん。
大型駐車場完備、何台か数えてませんが停められないことはないでしょうとケンカ腰。
裏が更地で何がありましたっけ?

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「あさり醤油らーめん(750円)」 ※期間限定

あさりエキスとしっかり、ちゃっかり書いているところがぴのにセーフティーバント。堅実。
動物系不使用ということはWスープである「魚介鶏白湯」の魚介のみなのでしょう。
それにしてもあさりの旨味が強烈で、貝類が備えるじんわり風味よりも弾けるようなパンチあるお味です。
さらに高温度のスープの中で醤油をきっちり押し出し、それでいてバランスを上手く整えたところは流石の一言。
完成度は非常に高いです。

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やや押され気味な印象を受けた中細ストレート麺。スープの力強さを考えると、しなやかなものよりパツンとした食感の方が良かったかもです。
肉質の良いレアチャーシュー、切り込みの入ったメンマと具材もしっかり。
Bセット(+250円)の唐揚げはカリカリ仕上げで、やや好みから外れましたが、ヴォリューム満点でお得感があります。
毎回夜遅くに訪れ、悔しいけれどお前に夢中~で、ごちそうさまです。


店名 らーめん ぎん琉
住所 京都府宇治市伊勢田町名木3丁目1-42
電話番号 不明
営業時間 11:30~翌1:00
定休日 月曜日
駐車場 あり



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