とんこつ一蓮 / みそ豚骨ラーメン @大阪府門真市古川橋

2015年11月6日にオープンした「とんこつ一蓮」さん。
以前この場所には「醤丸」さんがあり、数年前に河内長野で食べて以来だったので、久しぶりにと意を決して赴けばお店が変わっていて毛が抜け落ちるほど「！」。



「みそ豚骨ラーメン(680円)」

トップメニューが味噌で期待。軽い豚骨はクセも臭味もないマイルドな仕上がりですが、濃度云々ではなく獣感が少しは欲しいところです。
独自の合わせ味噌もかなりあっさりしており、幅広く受け入れられる優しい味わい。
ま、はっきり言って物足りません（爆）
背脂の甘味が良い具合にフォローしています。



ツルモチの中太縮れ麺。強い存在感を示しており、パーンとした味噌なら・・・と。
炙りチャーシューにシャキシャキもやし、ニラ、ネギ、海苔。
オープン間もないのにガランドゥ高らかにですが、看板に書かれている通り、豚骨の旨さを追い求めて頑張ってほしいと思います。
ごちそうさま。


店名 とんこつ 一蓮
住所 大阪府門真市速見町8-24
電話番号 06-6900-4388
営業時間 11:30～15:00 17:00～22:30
定休日 不定休
駐車場 なし