おだしと小麦 一三〇 / 焼きアゴの小麦そば @京都市左京区一乗寺

Byhassakuman



2016年最初の麺啜りはラーメンではありません、小麦そばです。
毎年元日から限定メニューで特別営業されている「おだしと小麦 一三〇」さん。
隣りもその隣りもそのまた隣りも知っているお客さんで、考えることは皆さんかなりキモイ同じです。

109okiyks5194.jpg109okiyks5196.jpg

「焼きアゴの小麦そば(1000円)」

上品ですっきり優しい味わいのアゴ出汁。時間をおいて口内をそよぐ魚介の風味は、それこそ風のように穏やかです。
この日使用された生醤油のかえしも繊細な出汁を干渉することなく丁寧に合わせられています。

109okiyks5207.jpg

小麦の風味が弾けるような麺。その存在感はキョーレツなものがあります。
バランス的な事を考えれば、このスープにこの麺は意表ですが、「おだしと小麦」のコンセプトからすれば「一三〇ですけど何か?」みたいな。
別皿の野菜がこれまた瑞々しく最高にウンマイ。
我が道を行く一三〇ワールド全開で新年早々ほーッと溜め息をつきました。
ごちそうさま!


店名 おだしと小麦 一三〇
住所 京都府京都市左京区一乗寺樋之口町27 コーポラス禅1F
電話番号 なし
営業時間 11:00~14:30 17:30~19:30
定休日 月曜
駐車場 あり
ブログ 『おだしと小麦 一三0』 我が道をゆく。
Twitter @130isaoworld



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ
関連記事
スポンサーサイト
Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (750)
京都市北区 (22)
京都市左京区 (126)
京都市上京区 (55)
京都市中京区 (92)
京都市下京区 (88)
京都市右京区 (45)
京都市西京区 (5)
京都市東山区 (10)
京都市山科区 (130)
京都市伏見区 (68)
京都市南区 (16)
宇治市 (21)
京田辺市 (5)
八幡市 (11)
城陽市 (17)
木津川市 (4)
向日市 (4)
長岡京市 (3)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (1)
福知山市 (8)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (9)
滋賀県 (509)
高島市 (1)
長浜市 (45)
彦根市 (55)
愛知郡 (3)
東近江市 (6)
近江八幡市 (16)
犬上郡 (2)
甲賀市 (9)
湖南市 (17)
蒲生郡 (8)
野洲市 (4)
守山市 (52)
栗東市 (4)
草津市 (49)
大津市 (238)
大阪府 (372)
大阪市淀川区 (11)
大阪市東淀川区 (5)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (20)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (9)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (26)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (57)
茨木市 (9)
豊中市 (34)
箕面市 (3)
池田市 (4)
摂津市 (2)
吹田市 (12)
寝屋川市 (8)
枚方市 (26)
交野市 (7)
門真市 (10)
守口市 (10)
大東市 (9)
東大阪市 (10)
八尾市 (5)
藤井寺市 (1)
柏原市 (1)
堺市 (13)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (1)
兵庫県 (125)
奈良県 (100)
和歌山県 (37)
三重県 (57)
愛知県 (90)
岐阜県 (32)
静岡県 (3)
福井県 (37)
石川県 (16)
新潟県 (10)
岡山県 (3)
鳥取県 (3)
島根県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (94)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)