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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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和歌山IC近くにある「丸花」さん。
食べログでも和歌山県の上位にランクされ、以前から一度訪れてみたいと思っていました。
テーブルで相席、お隣も向かいもチャッチャッと注文されるので、私は普通に「細麺」で。
塩があるのか、珍しいなと、その時点ではその程度の何も考えていない、いつも通り。

120mhtsr5436.jpg120mhtsr5420.jpg

「醤油豚骨ラーメン(650円)」

和歌山ラーメン出てくると思ったら、意表を突いたヴィジュアルにあら?
IEK注文したつもりがEAK出てきたぐらいの衝撃でした。
メニューをしっかり見ると、トッピングにほうれん草、のり、うずらにキャベツまで。
クールを装うまでに2秒はかかりました。
乳化した豚骨はまろやかでクリーミーな味わい。多めの鶏油でコクが加味されていますが、くどさを感じさせない絶妙のバランス。
家系では結構ヤラれてしまうので、この匙加減にはニンマリです。
ニンニク、豆板醤の味変でさらに。

120mhtsr5428.jpg120mhtsr5433.jpg

タラレバ禁止で細麺わず。喉越しの良い中細麺でこれはこれで良しです。
太麺だとまた全体の印象が変わりそうです。
具材は家系らしく、ほうれん草、のり、うずらにネギ、そして肩ロースのチャーシューがいいやん系。
テナントが並ぶ場所で駐車場もあり、行列も納得の一杯でした。
本場以外で何杯か家系をいただきましたが、毎回思うここにまた別の家系、しかし旨し。
これっきり、これっきり~と口ずさんでみたものの、それは横須賀かと紀州にて。
ごちそうさま!


店名 丸花 / ○花
住所 和歌山県和歌山市出島273-4
電話番号 073-474-7041
営業時間 11:00~20:00
定休日 火曜・第1月曜(祝日は除く)
駐車場 あり



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