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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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最近琴線に触れるのがニボるまぜ、もしくはまぜのニボ。
麺をタレに絡ませるためまぜまぜするときに漂う香りが最高でおます。
「幻の中華そば加藤屋 めん食堂」さんの1月限定はニボるまぜ。

125kmsnm5608.jpg125kmsnm5617.jpg

「ニボまぜ(800円)」 ※1月限定

それは強さではなく、ましてや突き抜けようものでもない。ただ、ギルモアのソロのように空高く舞い上がる絶頂感が鉢から体内へ。
この煮干し感は病みつきになります。
濃厚なタレを巧みに纏わせる背脂の存在も忘れてはならないもの。
小さくまとまらないバランスと惹きの大きさに限定ならではの面白味を感じます。

125kmsnm5630.jpg125kmsnm5621.jpg

もちもちの太麺はまぜそばに最適の食感。惜しむらくは並では麺量が少なく一瞬で食べ終えてしまうこと。
加えてタレの量も少なめのため〆のライスダイブが困難です。
これは絶対に白飯必須のヤツ。「絶対」って言ったら「絶対ダメ」と教えられてきましたが、あえてここでは解禁、絶対。
2月には湖南に新店オープン予定の「加藤屋」さん。
「NEXT」が楽しみで仕方ないお店です。
ごちそうさま!


店名 幻の中華そば加藤屋 めん食堂
住所 滋賀県守山市下之郷1丁目8-10
電話番号 077-581-1037
営業時間 11:00~15:00
     11:00~15:00 18:00~22:00 (土曜)
定休日 水曜
駐車場 あり
WEB 幻の中華そば 加藤屋
Twitter @mabochu



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