有機栽培野菜のらーめん すみれ 津本店 / 新・味噌Ⅱ @三重県津市高茶屋

Byhassakuman



23号線の車窓越しに見えるのどかな風景の中、人と車の間をぬって歓喜の歌でも聞こえてきそうな、「有機栽培野菜のらーめん すみれ 津本店」さん。
三重を代表する味噌のお店。訪れたことは数知れず、しかし行列と駐車場待ちに恐れをなして実食1回というハードル高杉くん。
この日は警備員に誘導されて通路に停車。私の代わりにウェイティングボードに名前を書きに走ってくれるオチャーン。
心はひとつですと言ったパンチ佐藤を思い出したり。

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「新・味噌Ⅱ(724円)」

ベースは動物+魚介。味噌さんどうぞと言わんばかりのレッドカーペット風、丁寧に土台を形成しており頬ずりしたいほど。
白味噌主体の合わせ味噌はまろやかな印象。出過ぎることなく優しさ穏やかさを伝えつつ、しっかり主張させています。油も滑らかで重さくどさを感じさせません。
チーズでコク、背脂で甘味を付与した独特の味わい。
私の中で美化されていたところもありますが、やはり旨いです。

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粉の詰まったような重量感のある、もっちり自家製麺。通常のラーメンなら完全にもっていってしまいそうですが、バランスの妙で違和感なく。
「厚切りチャーシューご飯せっと(326円)」はミニサラダも付いてお得です。
サラダのヴォリュームが淋しいところですがドレッシングが旨し旨し。
近くにコインパーキングはなく、行列も必至ですが、食わずに悔やむより食って体重計に乗って悔やむべし。
そんな岬父の言葉を思い出し、一日中業者を慰めていた三重での土曜でした。

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店名 有機栽培野菜のラーメン すみれ 津本店
住所 三重県津市雲出本郷町556-1
電話番号 059-234-7886
営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00
     11:30~14:00 17:30~22:00(土日祝)
定休日 月曜日(祝日の場合は火曜日)
駐車場 あり
facebook 有機栽培野菜のらーめん すみれ



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