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らーめん福神来 / 味噌ラーメン @大阪府泉南郡熊取

Byhassakuman



教えてもらったお店が訪問済であったことに気付いて、急遽ググリーノで「らーめん福神来」さん。
2015年6月オープン、カウンターのみのこじんまりとした店内に店主さん一人、メニュー表を眺めていても「創業400年のヒゲタ醤油」に「江戸時代から続くとりゐ味噌」など、食材にもこだわりが感じられ期待が募ります。

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「味噌ラーメンセット(950円)」

鶏がらに魚介を合わせたあっさり系スープを土台とし、味噌も強く主張させるタイプではなく、万人受けするような軽やかな味わいです。
生姜やピリ辛風味のタレがアクセントとなっていますが、食べやすさを追求するあまりにラーメンとしての訴求力が薄れたのか、全体的に物足りなさを感じてしまいます・・・とラーメンブロガーのような見解を示しますが、私は隅に追いやられた一介の小売業です。

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加水高めの中細麺。プリッとした食感が好印象です。
セットのチャーシュー丼はタレよりも多めの刻み海苔と山葵の風味が前面に出ており、これは間違いナッシングのヤツです。
メニューは他に「醤油」と「エビ味噌」。
オープンしてまだ1年足らず、いろんなことにトライして可能性を見出していただきたいと思います・・・と八方ふさがりの私がほざいてみます。


店名 らーめん福神来
住所 大阪府泉南郡熊取町大久保中1-10-5
電話番号 072-415-0434
営業時間 11:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 日曜、第2・4月曜
駐車場 あり



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