中村商店 高槻本店 / 焼うるめの醤油そば @大阪府高槻市

例えばどれだけ上品なスープであっても、ラーメンとしての訴求力を欠かすことなく、常にその存在の大きさを伝えてくれるのが「きんせい」さんの魅力、私的に。
その特徴が存分に感じられたのが、このときのこの一杯。
「中村商店 高槻本店」さん。常にナイスな店員さんがおられることも忘れてはいけません。



「焼うるめの醤油そば(800円)」 ※期間限定

鶏と魚介のバランス良いスープから漂う焼うるめの香ばしい風味、さらにキリッと立たせた醤油に、ほんのり甘味を付与する背脂の仕事ぶりがオスカーもので、ナニコレ、見事な完成度＋やんちゃ感。
ちょっとそこいらにはない出汁感が得られ感動いたしました。



ストレート細麺はツルシコ。滑らかな喉越しに確かな歯応え、小麦の豊かな風味をくっきり残す旨い麺。そう、旨い麺。
チャーシューが炙られており、ここでも香ばしさが増幅されています。
しかしスープの幅広さが全体のアクセントをきっちり受け止めているため、クセなく嫌味なく鉢に残るスープも見事になくでゴチソウサマ。
アンコールキボンヌのスバラーメンでした。


店名 中村商店 高槻本店
住所 大阪府高槻市上田辺町4-14
電話番号 072-685-1308
営業時間 11:00～23:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
WEB 彩色ラーメン きんせい HP　
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