ととち丸 / ホタテ鶏白湯 @ 滋賀県大津市瀬田

Byhassakuman



どうよ、このスープの質感。オサーンでも翌朝に鏡覗き込みたくなる感じです。
なかなか予定が合わせられなくて、気付けば最終限定マディですか、「ととち丸」さん。
明るいうちから居並ぶ人、人、人。メタボ率やや高し、減量率若干名。ヨモちゃんは今日もいません。

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「ホタテ鶏白湯 塩 Cセット(1020円)」 ※2月22日限定

清湯も用意されていましたが、年末年始に涙を呑んだ白湯をチョイス。
まったりとした印象を残す良質なスープ。濃度は抑えながらも適度なとろみを持たせ、まろやかな鶏、芳醇なホタテの旨味を喧嘩させることなく上手く融合させ、深い味わいを形成しています。
タレは塩を選択。無理にタレで引っ張ることなく、しっかり出汁を堪能できる構成にニンマリです。

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スープに寄り添うようなツルンとした細麺。香り高くええ感じでした。
この日は厚みのあるチャーシューが炙られ、香ばしさ漂う、いつもより~の染染仕様が嬉しいところです。
セットの焼飯はホタテ貝柱のほぐしが大量に使用された贅沢な一品。こんな素晴らしいメニューを一人で食べに来て、正直すまんかったと東の空へ。
もちろんヨモちゃんに謝ったわけではありません。
最後の限定、食べられて良かったです。心もお腹も満たされました。
ごちそうさま!


店名 ととち丸
住所 滋賀県大津市大江6丁目30-18
電話番号 077-548-9112
営業時間 11:30~13:30 18:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり



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