幻の中華そば加藤屋 めん食堂 / 濃い煮干しそば @滋賀県守山市下之郷

Byhassakuman



なぜか春の便りがニボ。3月に入ってスマホの中の知人がやたらニボニボ言ってるので、気になって行ってみました、「幻の中華そば加藤屋 めん食堂」さん。
腰痛も良くなり、ダイエットも順調、眼鏡の角度もバッチリの大将が毎日厨房に立たれていて、その姿を見ているだけでこちらのテンションも上がります。

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「濃い煮干しそば(800円)」 ※3月金~限定

ガツンと濃厚。しかし苦味やエグミは皆無で、良質な旨味だけを抽出した煮干しオンリーのスープ。
グイッと押し迫る出汁感モチのロンのファーストインパクトから、タレとのバランスで優しさや丸みを漂わす中間、そしてどこまでも奥深い余韻を残す、そんな味の推移が実感できて妹分の奈保子も感激です。

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大胆なマッチングはモッチリした手もみ縮れ麺。意外な組み合わせですが違和感ナッシング。
3月終わりごろから後頭部にプレッシャーを感じておられたようで、提供期間を延長されるとのこと。しかもタレを変えた別ver.も用意されるようで、4月に入ってもスマホがニボニボ言いそうです。
ここのところ各地で様々な煮干しが世間を騒がせていますが、この一杯があれば滋賀も堂々と胸を張っていられますね。
ごちそうさま!


店名 幻の中華そば加藤屋 めん食堂
住所 滋賀県守山市下之郷1丁目8-10
電話番号 077-581-1037
営業時間 11:00~15:00
     11:00~15:00 18:00~22:00 (金土日)
定休日 水曜
駐車場 あり
WEB 幻の中華そば 加藤屋
facebook 幻の中華そば加藤屋 めん食堂
Twitter @mabochu



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