幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章 / 熊本風らーめん @滋賀県大津市 【復興支援】

Byhassakuman



「やれることをやる。特別なことではなく」。
いつものように眼鏡の奥でキラッと目を輝かせる寝癖頭のもり~ん店主。
長浜の「麺屋 號tetu」さん、彦根の「チキン野郎」さんから始まった、お客さんと一緒に行うラーメンでのチャリティー活動では、熊本地震の被災地を支援するため「熊本インス」のメニューを提供されています。
「幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章」さんでも同様に熊本風ラーメンが登場。
ラーメン1杯につきお店から100円、お客さんから100円、合計200円が義援金となります。
熊本のことを知ってもらうきっかけになるだけでも・・・と、うんうん。

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「熊本風らーめん(900円)」

マー油の入ったラーメンは何度か食べたことがありますが、それが熊本ラーメンであったかは記憶の彼方に浮かぶ疑問符が答えてくれます。
思い起こせば25年ぐらい前に新宿で「桂花ラーメン」を食べたことがあります。京都駅ビルは未訪のまま。「せからしか」さんは行った、たぶん。
何はさておき、近年のもり~ん豚骨の貫禄たるや、左に出る者はいようが右に出る者はなし。
ただ濃厚に炊きましたではなく、丁寧に旨味を引き出し、タレや麺ともバランス良く合わせられ、万人に受ける幅広さとオンリーワンな個性を兼備した素晴らしいものです。
この日は表面を香ばしいマー油が覆い、いつもと違った表情ながら奥底はいつもの豚骨と寝癖頭で安心、みたいな。

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熊本ラーメンの定義を存じておらず、何も語れないのですが、麺は博多よりやや太め、木耳ナッシング、そしてキャベツ。
チャリティー云々は置いといても大変満足できる一杯でした。
さらにこの鉢の中にいろんな想いが詰まっているとなれば、それに越したことはなく。
開店前に並んでいたお客さんがみんな知ってる人たち、そして全員がこのチャリティーラーメンの趣旨を理解して注文されていたことからも、今後もこういった試みは継続していただきたいと思います。
いつもの店で食べるラーメンが、新しい何かに繋がってくれれば、そんなに嬉しいことはありません。
ごちそうさま!


店名 幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章
住所 滋賀県大津市中央3丁目4-20 WDKビル1F
電話番号 077-526-2600
営業時間 11:30~14:30 17:30~21:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
WEB 幻の中華そば加藤屋 HP
ブログ 県庁前もり~んの章ブログ
Twitterアカウント morinKTY



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