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ラーメン奏 / 魚介鶏そば しょうゆ @滋賀県野洲市

Byhassakuman



野洲市の新店、「ラーメン奏」さんにようやくの初訪です。
名古屋だとばかり思い込んでいましたが大阪発。ともあれ有名店出身に違いはなく期待度MAXでのデビュー、2塁打では許されない状況は相当なプレッシャーだったと思われます。
驚いたのはネット上の口コミがどれも類似していることで、どんなもんかと思いきや私も御多分に漏れず、ネガポジ関係なく同じことを何度も書かれれば店主さんもイラッとくるであろうで、ああ書くことがねえ~。

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「魚介鶏そば しょうゆ(700円)」+味玉(100円)

なぜに野洲でというのが、失礼ながら最初に浮かんだ疑問です。
かつて80坪のハコがあるのでと話を持ち掛けられたことがありますが、そのとき思ったのも、なぜに野洲?
ただ、そこに「もしかしたら・・・」という思いがあったのも事実。
ノット融資で企画が暗礁に乗り上げること多々。滋賀だから。
一方でドル箱説が絶えず流れていたのも滋賀で・・・あのとき誰か強行突破していたらどうなっていたのだろうと、シャッターする背中を見ながらぼんやり。
これが私と野洲の唯一の絡み。もちろんラーメン屋の話じゃないですよ、と。

509rkgtss0579.jpg

柔めが不評の自家製麺。コンディションか粉かかんすいかわかりませんが、風味の乏しさが気になりました。
バラとロースのチャーシュー、味玉と具材のクオリティーは高く、鶏と魚介のバランス、その出汁を引き立てるタレの合わせ方も絶妙でスープの完成度はピカイチです。
お世辞抜きに次回訪れるのが楽しみなお店の登場で、いずれ大行列を作り、あのときの私の悔念をラーメンで払拭していただきたいなと思います。
ごちそうさま!
また行きます。


店名 ラーメン奏
住所 滋賀県野洲市冨波乙690-32
電話番号
営業時間 11:00~14:30、18:00~20:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
Twitter @ra_menkanade



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