拳ラーメン / 淡 @京都市下京区梅小路公園前

Byhassakuman



現在、大阪京都滋賀で開催中の「上海まぜそば」企画が大好評。
妖怪チック個性的な店主さんたちの妖怪シールがいただけるとあってジバニャンもヒーハーな毎日です。
「拳ラーメン」さんでいただいたコチラはまだイベント開始前とあって、オサーンも冷静沈着にホノボーノ。

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「拳ラーメン 淡(750円)」+味玉(50円)

繊細な出汁感ながらスケールを感じさせる淡麗スープ。魚介の余韻が素晴らしく、滑らかな淡口醤油が引き立ちます。
ラヲタ的に言うならば一歩踏み込んだ、芸術家なら爆発、イチロー名言で言うところのカレーの上にカツなんて考えられない、です。
素材の出汁をきっちり引き出し、的確な解答を食べる者の舌の上に示す、その能力と技術はやはりヤルニャン。

712KRA2524.jpg

ピロピロ平打ち麺、各具材等、作り込む入口から伝える出口まで完璧に熟すその仕事ぶりは流石の一言です。
連日の限定も魅力的ですが、レギュラーにこそ本質ガッツリは至極当然のことでしょう。
シール集めるのもいいけれど、ズドンと心臓撃ち抜くのも乙なものです。
ごちそうさま!


店名 拳ラーメン
住所 京都府京都市下京区朱雀正会町1-16
電話番号 075-351-3608
営業時間 11:30~14:30/18:00~22:00
定休日 水曜日
駐車場 なし (近くにコインPあり)
ブログ 鮮魚×塩釜=拳
Twitterアカウント @kobushi_ramen



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