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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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看板、ラーメン文字ナッシング。ナビ設定しても通り過ぎた暖簾の向こうにはオチャーンの「最高に美味しいラーメン作ります!」の笑顔+自信満々。
「あま晴らし」さんは三重県名張市つつじヶ丘の住宅街に燦然と。
10人中13人と2匹ぐらいのネコも「こんなところに?」と思う場所ですが、スープの香りを嗅いだ瞬間、私にとって通い、心を置き、帰る場所になりました。

713ahnr4481a.jpg

「煮干らーめん(830縁)」

表示が円ではなく縁。それがこのお店を象徴しているといっても過言ではない、気持ち伝わる人間味のラーメン。
臭みやえぐみを排した濃厚な煮干しは時として滑らかに感じるほど良質で、奥深くまで絶えない旨味は驚愕です。
乱雑になることなく的確に攻めた、その味わいは、「小さくまとまるなよ!」のセリフ並に面白味を忘れないもので、そこには日本全国のラーメンを食べ歩いた店主さんの知識、経験、技術、才能が信念に支えられた結果であるように思えます。

713ahnr4487.jpg713ahnr4477.jpg

しなやかながら張りのある細麺。最後までダレることなくパンとした食感を残す様は直立不動的に男前。
濃厚なスープにも負けず、確かな存在感を示します。
肉厚でトロッとしたチャーシューも秀逸。肉質もさることながら、絶妙の味付け具合がスペのシャル。
さて。
ここは三重県名張市。どうする?どうする?どうするの?
仕事はないし、都合の良いときだけの親戚もいないし、言うまでもなくセフレもいません。
それでもリピート必至の2016年夏、初めての思い出ひとつ。
三重ラーメンの未来が名張にあります。



店名 あま晴らし
住所 三重県名張市つつじが丘北5-80-5
電話番号 0595-68-5906
営業時間 18:00~22:00
定休日 不定休
駐車場
ブログ あま晴らし オフィシャルブログ



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あま晴らし 店主の山口です。
昨晩は、魂の話で盛り上がり楽しかったです。
早速のブログ投稿ありがとうございました(*^_^*)
またのご来店時魂の話、朝まで頑張りましょう。
>あま晴らし店主さん
昨日は魂の一杯ありがとうございました。
素晴らしき出会いに感謝感激です!
次回も熱~い一杯、よろしくお願いいたします。











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