ラーメン屋台 / 台湾ラーメン @京都府城陽市

Byhassakuman



オリンピックにCDの傷取り部門があればメダル狙えたかもですが、ここ数年は老眼との闘いで仕事もままならずです。
それでも毎日、家には帰ります。
「ラーメン屋台」さん。京都で台湾と言えばココですが、名古屋のそれとは異なる趣き。
しかし・・・スミマセン、名古屋で台湾ラーメン食べたことありませんでした。元々説得力よりハッタリと勢いで騙し続けることを得意としています。
でもCDは正規ルートで台湾へ流してます。

807rytr2794.jpg807rytr2801.jpg

「台湾ラーメン 焼き豚入り(710円)」

先に具材と麺を鉢に入れてからスープを注ぐという話を聞いたことがあります。
ミンチが底に沈んでいるのもそのためだとか。
動物系を主体としたスープに野菜の旨味、甘味を合わせ、唐辛子の辛味をアクセントにしたインパクトある味わい。
表裏一体となった甘辛が食欲をそそると同時に額に汗を浮かべさせます。

807rytr2819.jpg

先に入れられているからなのかダマになった中細麺。
醤油ダレやミンチ同様に混ぜてほぐす必要があります。
ここ城陽でいただくのは数年ぶり。山科の「げん」にあった黄金餃子はあの店のオリジナルだったんでしょうか?
懐かしいです。


店名 ラーメン屋台
住所 京都府城陽市寺田袋尻27-4
電話番号 0774-53-9974
営業時間 11:00~23:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
Twitter @yatai_joyo



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