ラーメンダイナー GOGO宝来軒 / 上越中華ソバ 塩レモン @新潟県上越市

Byhassakuman



前夜にさよならした福井から250km、近い近い上越市。
オープン前に到着で、さすが新潟、店も駐車場もでっかいど~と指パッチンのポールです。
「ラーメンダイナー GOGO宝来軒」さん。
なんか派手な店やわ~と内股で入店。

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「上越中華ソバ 塩レモン(830円)」

斬新。
土台となる鶏主体の動物系を覆い、包み、引き倒し、パチケ喰らわすほどに強烈なオイルとタレの層。
表面をバーナーで炙られた厚く熱い油から伝わる焦がし風味が絶大で、別皿で提供されるレモンの酸味と苦味、バジルのほんのり甘い香りがうまく調和し、独特の味わいを形成しています。
好きです、と君のため口調で。

929gghsr4560.jpg

多加水のトゥルントゥルン中太麺。油を纏い艶めかしく唇をすり抜ける様がゴージャスエロティックで最高です。
表面をカリッと焼き上げられた鶏モモがトッピングされ、飲んで飲まれたい系。
ラーメンの域を超えた遊び心満載の一杯に新潟の大きさを知りました。
こら、凄いわ。


店名 ラーメンダイナー GOGO宝来軒
住所 新潟県上越市大豆1-12-59
電話番号 025-523-1750
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00
定休日 木曜
駐車場 あり
facebook ラーメンダイナー GOGO宝来軒



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