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3104丁目 / 塩ラーメン @大阪府高槻市

Byhassakuman



3104丁目のラーメン屋に足を向けろって書くのはベタでしょうね。
阪急高槻市駅西、高架下の公園向かいに今夏オープンした「3104丁目」さんです。
夜営業開始が17時。これはかなりありがたいです。ちなみに「麺屋レノン」が17:30オープンだったことは覚えておられるでしょうか。
ま、どーでもええ話ですが。

10183104sr9042.jpg10183104sr9044.jpg

「塩ラーメン(800円)」

魚介が先行して支えに動物系。スケール感や味わい深さを分かりやすく伝えるものではなく、素材の旨味を緩やかに伝える繊細な出汁感です。
塩ダレが幾分弱めで、やや物足りない印象を受けます。もう少し輪郭をハッキリ浮かび上がらせてもいいのではと、1頭軸マルチしか買えない優柔不断な私が言ってみたりします。

10183104sr9055.jpg

「これは!」と思い、「有村架純」以来にググってみたらやはり。
麺屋棣鄂製の中細麺は通常ならパツンと来るタイプかと思われますが、しっかり茹でてモチな感じ。
具材も隙なく無駄なくで完成度高し。
これぞという個性と求心力を備えれば大化けしそうなダークホース。
まずは打倒麺閣です。
ごちそうさま!


店名 3104丁目
住所 大阪府高槻市城北町1-9-11
電話番号 072-661-3104
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 未定
駐車場 なし
Twitter @ashiwomukero



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