喜びラーメン 小太喜屋 / 喜びラーメン @新潟県村上市

Byhassakuman



流れゆく景色に緑が増し、陽射しと雲の形が時間の経過を教えてくれる朝。
ヨメから600km離れた地で心の置き場所をようやく見つけたような・・・イヤイヤイヤイヤ。
海に山に温泉に社寺。思わずラーメンを忘れてしまいそうになる意識の襟首掴まれて、ようこそ村上市へと「喜びラーメン 小太喜屋」さん。
昨年末、京都でお会いした店主さんとの再会をようやく果たせました。
もちろんヨメは600km離れた地で怒っています。

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「喜びラーメン(800円)」

グレイト!
豚骨と魚介で形成された土台には寸分の狂いなく広がる各素材の旨味。
何かを突出させるでもなく丁寧に整えられたスープは、しなやかに弾ける豚骨臭、そよぐように存在を表す煮干しと、口の中で溶けていくかの如くまろやか。その洗練された味わいには時間を止めてしまいたくなるほど感動感謝感激他にある?

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瑞々しい食感の自家製麺。適度な弾力と喉越しの良さを兼備したもので、スープとの相性もグンバツ。
豊富な具材にビックリですが、「喜びラーメン」って全部のせのことなんでしょうね~と、食べ始めて知った私にとって今年最初の全部のせラーメンとなりました。
飾り包丁の入った味玉が粋な感じでイイですね。
完璧と言ってしまえば2文字で終わってしまいますが、木戸修のドロップキック以来に完璧と思えた衝撃の一杯。
ヨメを捻じ伏せてでも再食したいラーメンとはこれです。
命かけるか・・・イヤイヤイヤイヤ。
ごちそうさま!


店名 小太喜屋
住所 新潟県村上市塩町6-28
電話番号 0254-52-2542
営業時間 11:00~14:30(L.O.) 18:00~20:00(夜営業は金土のみ)
定休日 水曜・日曜・祝日
駐車場 あり
facebook 喜びラーメン 小太喜屋



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