Kitchen OMUHICO / オムライス屋さんの凝ったつけ麺 @滋賀県長浜市

Byhassakuman



女子とカップルを除けば、やはり私だけになってしまいます、この日は靴履いてきたのに・・・、「Kitchen OMUHICO」さん。
来年こそは施設で出張オム祭をと、一人でも多くの方に喜びを提供したいと、オムさん、ステキ。
そんなこともありまして私の場合、3年ほど前に初めて訪れましたが、生涯でもっとも多く訪れたオムライス屋さんになりました。
今後、追い抜かれることはなさそうです。
その魅力はオムライスに留まらず、ラーメン、和え麺、そしてつけ麺、限定麺にまで。
あとはイケメンだけです。

「昆布水がけの淡麗鶏つけ麺(900円)」 ※11月後半平日限定

上品でくどさのない出汁感が得られる昆布水は日高昆布によるものだそうです。
これだけでもサラッと食える旨味がありますが、備え付けの藻塩、なめ茸を絡めれば実に旨いです。特に藻塩の甘味というかまろやかさがしなやかな麺によく合っています。
ぼんじりと帆立をベースに醤油を合わせたつけ汁は、繊細な鶏感をタレの微かな酸味を活かすことで上手くまとめられており、優しく穏やかな味わいの中、不思議としっかりと食わしてくれる強さを感じます。
ありそうでない変態淡麗と表現すれば良いでしょうか。

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しなやかな平打ち麺。昆布水には寄り添うように穏やか、つけ汁に浸けるとイキイキとした表情に変化します。
ムムムムム。この一杯は凄いぞ。
追加の「鶏カルパッチョ(300円)」もまたスバラ。540円払っても食べたいぐらい旨しです。
しっとりとした食感もさることながら、サラッとしたオイルの使い方が絶妙で、私が作る我が家のギトギトさんとは雲泥の差です。
きっとヨメが求めてるのはこういうヤツです。


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「オムヒコ式ざる中華 冷製和えつけ麺(880円)」 ※夏季限定

こちら夏の想い出in湖北。和えて浸けて、なんなら吸ってみたいな凝った一杯です。
トマトソースをベースにした和え麺風はモチのロン。暑い時季の酸味シュッとした感に冷製は余韻にまで清涼感を伝えてくれます。
そこへこれまたスッキリした和出汁。味変的なアクセントになっているのが温玉トッピングで、味のまろやかさと口当たりの柔らかさを加えるお見事な効果。
具材が豚肩ロース、鶏ムネ、ヤングコーン、伏見唐辛子の揚げ浸しと、普通なら空気読まなければ注文できないヤツですが、普通に出してました、オムライス屋さんが。

ということで長浜でいただいたつけ麺2品。
11月上旬に提供されていたカレーつけ麺を食べられなかったのが、残念で仕方ないのですが、アンコール、アンコールと女子に混ざって叫びましょう。
上の昆布水ver.はもしかしたら今週平日もイケるかもですので、湖北まで行ける方は是非逝ってくださいませ。
終わってたらゴメンね。


店名 Kitchen OMUHICO
住所 滋賀県長浜市元浜町7-31 中村ビル1F
電話番号 0749-65-0250
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00 (L.O.昼夜共に30分前)
定休日 水曜日
駐車場 あり
WEB OMUHICOの基本気まぐれなもんで
facebook Kitchen OMUHICO
Twitter @omuhico



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