麺屋 號tetu / 3日煮込んだカレーつけ麺 @ 滋賀県長浜市

Byhassakuman



夜営業あるときは絶対の「麺屋 號tetu」さん。
杯数が限られているのでヒヤヒヤですが、あちらこちらで情報を仕入れ、確信を得てGO!です。

「3日煮込んだカレーつけ麺(850円)」 ※11月4日限定

鶏魚介で形成された土台の厚みで既に間違いナッシングのどっしり感。
カレーは適度なスパイシー感に深みのあるコクで振り切った印象。土台の重心の低さから少々のことでは揺るがない、安定感のあるつけ汁を作り上げています。
これまでにも限定で多くの個性的なメニューをいただいてきましたが、この一品の分かりやすく、それでいて奥深い味わいは「號tetu」さんならではと言えるものです。

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ムッチリ麺。つけ汁の粘度が高いので纏わりつきますが、それでも確かな食感を伝えてくれます。
鶏豚チャーシューの肉の質感がしっとり、じんわりで何気にスバラ。こんなの出てくるのなら常に増したい、出来れば飲みたい、溺れて死にたいDEATH。

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食わなあかんヤツと教わった「チキンカツ(200円)」が神。
衣のサクサク感が嘘のようにお見事で、コツを伝授していただいたのですが、お見事過ぎるぐらいに忘れました。
近頃、比較的に夜営業が増えたような気もします。
湖北は魅力ある店が多いのでホント悩ましいです。
串カツ屋での飲み会も実現させたいところです。


店名 麺屋 號tetu
住所 滋賀県長浜市南呉服町5-24
電話番号 0749-63-4340
営業時間 11:00~16:00
定休日 月曜、第1火曜
駐車場 なし
ブログ The Ra-men Style 號tetu



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