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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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鼻水も凍る寒空の下、冬の風物詩登場は石山1号線沿いU-STONEビル。
2階には12月1日オープンの馬肉専門店「石山ホースマン」。気になって気になって仕方がないぞ~。
その下でひっそりと思いきや閉店前で外待ち4人、知らぬ間に確変してました「幻の中華そば加藤屋 滋賀石山TOMOにぼ次朗」さん。
モチのロンで鼻水啜ってあのメニューです。

1213sitnsj1848.jpg1213sitnsj1852.jpg

「酒粕次朗(900円)」

伏見店長時代から酒粕には自信を持っておられたTOMO店主。使い方が絶妙で数々食べた酒粕限定の中でもピカイチの一杯です。
土台の煮干しをしっかり香らせ、無理に主張させない酒粕を白味噌と合わせ、そのコクと旨味、ほのかな甘味でじんわり引き寄せる味わい。
決して粕汁にはならず、きっちり酒粕ラーメンしているところがスバラです。

1213sitnsj1870.jpg

瑞々しい食感。滑らかな麺肌にもっちりした歯応えの太麺。明らかに変わっていたので聞いてみればこの日からとのこと。
県庁前に次いで石山でも洛東フーズ謹製の登場です。
この後の展開は定かではありませんが、こちらでも様々な麺々が登場するなら期待は膨らむばかり。
メニューはにぼ次朗ですが製法を変えているTOMO店主だけに、面白いものが登場する可能性大です。
とりあえずコチラの一杯、酒飲めない人でも逝ける感じですし、食べとかなあかんヤツですよと歌います。
ごちそうさま!


店名 幻の中華そば加藤屋 滋賀石山TOMOにぼ次朗
住所 大津市粟津町11-12 ユーストンビル1F
電話番号
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 日曜日
駐車場 なし
WEB 幻の中華そば 加藤屋
Twitter @mabochu



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