Kitchen OMUHICO / オムライス屋さんで食べられる鴨南蛮和えつけ麺 @滋賀県長浜市

Byhassakuman



そりゃ、もう、鴨、鴨と喋る店主さんを尻目に、今日のバイトちゃんの説明はないんかと視線は斜め45度です。
出ました、湖北で鴨感。
おとなしくオムライスだけを作っていられない「Kitchen OMUHICO」さんから、スペシャルなメニューが登場しました。

「鴨南蛮和えつけ麺(1180円)」 ※期間限定

デフォでもたっぷりの鴨肉、ホンマに委員会。
麺を熱盛り仕様にして、鴨肉にほんのり温もりを伝えるという気の利きようです。
まずはソフトに撫でるように和えて、やがてハードに揉みほぐして。
鴨脂と出汁がまとわせてあるため、そのままでも食える旨さ。さらに鴨ソースが絡むと一気に味わいが華やかに拡がります。
これだけでも結構な満足感があります。
そして浸けて。
昆布水のときと同系の淡麗つけ汁はぼんじりをベースに丸みのある醤油を合わせ、くどくならない程度に甘味を前に押し出す絶妙の匙加減です。
中にはふんわり食感のつみれと、どこか色っぽい安土信長葱。この2つが何気に助演賞持っていきます。
しなやかな中太麺はサラッと食えてしまいますので200gはペロリンチョです。

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「鴨ロースト増し(600円)」

増せば官軍。厚めにカットされ弾力豊かな歯応え。旨さもさることながら、嗚呼、俺って鴨食ってるしと幸福感に浸らせてくれる、ええ、それが鴨感です。何よりも大事です。
増せば別皿で4~5枚提供されますので、十分に堪能できます。
オレンジソースをベースにした鴨ソースがつけ汁と見事に融合し、和洋折衷、そうかここはオムライス屋さんだったと気付かされる完汁手前。

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「タマゴはん(150円)」

これをどう食べるべきなのか分かりませんが、レンゲでつけ汁に浸すのがふわ玉っぽくて良かったです。

こちらのメニューは年末まで提供予定とのこと。
限定数は設定されていませんが、仕込みの都合上、大量に用意出来ないと思われますので、売切れてましたら湖北の空に叫びましょう。
今年はあちらこちらで鴨をいただきましたが、トップ争い間違いナッシングの一杯でした。
ごちそうさま!


店名 Kitchen OMUHICO
住所 滋賀県長浜市元浜町7-31 中村ビル1F
電話番号 0749-65-0250
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00 (L.O.昼夜共に30分前)
定休日 水曜日
駐車場 あり
WEB OMUHICOの基本気まぐれなもんで
facebook Kitchen OMUHICO
Twitter @omuhico



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