らぁ～麺 SHOU / しょうゆらーめん @大阪府泉佐野市

誰かに頼まれた訳でもないのに1年が終わろうとしています。
いろんなことが2月ぐらいで止まったままの私はどうすればよいのでしょうか。
言わせてもらいます、クリスマスって何ですか？
まずはオチケツ、「らぁ～麺 SHOU」さんで一杯いただいて。
春に大阪市内から移転、以前のお店は知らないのですが、センタービルB1Fにてシュッといらっしゃいませ。



「しょうゆらーめん(700円)」

ホーストのコンビネーションのように隙なく組み立てられた構成。さりげなく顔を覗かせる鶏を支えに、自然に前面に押し出された節系が穏やかに、しかししっかりと。
動物と魚介の旨味を嫌味なく引き出し、丸みのある醤油でほんのりと甘さを伝え、上手く全体をまとめたお見事なスープです。
一口目からカチッと埋め込まれた素材の味で強い惹きを感じさせつつ、最後まで和出汁の上品で繊細な表情は維持したまま、いやいや、これは凄いですよ、この日ブッチしてくれましたが、フジタさん。



柔らかめに茹でられた中細麺。しなやかな食感がスープに上手く合っています。麺の個性がもう少しあればとも思いましたが、バランスを考えればグ～です。
肉の旨味を感じさせるチャーシューに程よい歯応えのメンマと、具材も特に派手さはないもののきっちりしっかりみっちりで、食べればニッコリ。
駅前階段下のパラダイス伝説は泉佐野でもモチのロン。
次回、こちら方面に赴くことがあればキタサンブラックより絶対です。
ごちそうさま！


店名 らぁ～麺 SHOU
住所 大阪府泉佐野市高松東1-10-37
電話番号 080-2509-4034
営業時間 11:30～14:30　17:00～22:00
定休日 水曜
駐車場 なし