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博多とんこつ 真咲雄 / のうとん @滋賀県草津市穴村町

Byhassakuman

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通い慣れたお店が様変わり。新店かと思いきや、そこには見慣れた顔と尻。
年明けにはこんなお知らせもありました。

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身を以って太く短く生き抜いた「豚骨やたい 九州雄」さんが、2017年1月3日、「博多とんこつ 真咲雄」さんとしてリニューアルされました。
「九州雄なくなったの!?」と心配される方もおられるでしょうが、安心してください、見慣れた顔と尻です。
画像は変わらず太く短く見えますが、末永くよろしくお願いいたします。

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一皮剥けてスッキリ。いよいよ仮から真へ。真実の真、真っ直ぐの真ね。
早起きスタッフも健在です。

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「のうとん(700円)」+全部ちょいのせ(150円)

まるで人生観を反映したかのようなディープな豚骨。酸いも甘いも知り尽くし、辿り着いた場所はゴールという名のスタート。寄り道で宝を見つけ、後退して助走する。寝る子は育つ、花より団子。う~ん。
ここのところ定休日返上営業の「ラーメン」ばかりいただいていましたので、久しぶりの濃豚骨はずっしりとボディブローが決まります。
押し寄せる獣感と、骨粉が伝える本物の迫力。
しかしこれが豚骨に命を懸けた不器用男の生き様とあらば、胃も心もケツもヅラも捧げる気持ちで全汁です。
この日の一杯で私も一皮剥けた気分になりました。例え仮でも。

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メニューはこれだ。ポールは誰だ?
ちなみにこの日はアイデア賞ものの「全部ちょいのせ」と「からあげセット3ケ(350円)をいただきました。

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肉厚ジューシー熱々の唐揚げはいろいろあってもヒッシューです。これで火傷するのもひとつの勲章といえます。
ちなみにラーメンのチャーシューも以前より厚くなっていましたYO!

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さあ、ここからは前を向くだけ。
多くの方に喜びを伝えてください。
そして一人でも多くの方に真咲雄くんを感じてほしいと思います。
開店おめでとうございます!


店名 博多とんこつ 真咲雄
住所 滋賀県草津市穴村町250-6
電話番号 077-532-3476
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00
定休日 火曜 (しばらくは無休)
駐車場 あり
ブログ ボヤキ的なナゲキ
Twitter @anamuratonkotsu



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