This is 中川 これはなかがわです / チャーシュー麺 パイタン @大阪市東淀川区淡路

Byhassakuman



まだまだ昨年の記事が続きます。
現在はお昼営業のみでハードルが高くなっています、「This is 中川 これはなかがわです」さん。
店名だけでなく店構えもラーメンも個性的です。

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「チャーシュー麺 パイタン(1100円)」

デ~ンと横たわるレザークリスピーチャーシューがアンドレ並の迫力です。
多くの先達諸氏が伝えておられ今さら感がありますので、被るような表現は避けますが、間違いなく枕にできます。それだけは確実です。
鶏の旨味を凝縮したスープは幾分のとろみを有する濃厚なもの。滑らかな質感と丸みのある上品な出汁感が大きく広がるようで、あぁ、こりゃ並ぶわという白湯です。

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並んでる方々のお目当てはこちらなのかもと同行者の一杯をパシャ、「チャーシュー麺 クリアー」です。
厚みのある清湯に謎の泡。こちらも動物系の柔らかな旨味とまろやかな塩ダレが見事にガチコンで、そりゃ並ぶわ。

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もっちりした平打ち麺。重量感と滑らかさを兼備したものでスープとの相性抜群。
具材は見て食べて楽しめ喜べるクリスピーチャーシューがやはりインパクト大。同行者はさっそくこれ作ろうとしたそうです。
店主さんのワンオペで現状は大変そうですが、是非とも夜営業の再開をお願いしたいところです。
ごちそうさま!


店名 This is 中川 これはなかがわです。
住所 大阪市東淀川区菅原6-24-12
電話番号 非公開
営業時間 11:00~15:00
定休日 日曜、第1、第3月曜
駐車場 なし
Twitter @akinaka0809



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