大津 魂心家 / 味玉らーめん & ゆず魂心つけ麺 @滋賀県大津市膳所

Byhassakuman



国道沿い、大箱、駐車場完備、コンビニ横、深夜営業、メニュー豊富、明るい店内・・・と決め手多彩でそりゃ入ります。
なるほどなるほどと唸った夜、個人店には個人店の良さがありますが、大型店には大型店の良さがあります。
2016年秋、国道1号線膳所駅付近にオープンした、「大津 魂心家」さん。
吸い込まれるように2回訪問しました。

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「味玉らーめん(780円)」

麺、味、油はすべて「普通」で注文。
後付けしたようなクリーミーな味わいが骨感を覆いつくした印象の、ちょいとやりすぎじゃありませんかの作り込みよう。
油普通でもくどく感じたのはその所為かもと考えたり。

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「ゆず魂心つけ麺(780円)」

再訪はつけ麺で。構成がラーメンとは異なり、こちら所謂またおま系。
油が控えめな点と魚介をしっかり効かせているところがヤラしさ回避かと。

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ラーメンの麺、スポンジー。
片や茹で時間間違えたと言ってほしいつけ麺用の超剛麺。もはや歯茎との闘いです。

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チャーシュー丼も食べてみました。
なんか口数少なくなってきましたが、また吸い込まれます。
ごちそうさま!


店名 大津 魂心家
住所 滋賀県大津市馬場3-16-50
電話番号 077-526-3122
営業時間 11:00~翌4:00
定休日 なし
駐車場 あり
WEB 横浜家系ラーメン 魂心家 公式サイト



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