創作らーめん style林 / 北海道風味噌らーめん @大阪市淀川区塚本

Byhassakuman



激戦区塚本の行列店、「創作らーめん style林」さん。
車で行くと必ず迷ってしまう塚本。ナビ使えよって話ですが面倒臭くて何回乗り換えても毎度インテリアです。
電車組なら改札出てすぐで迷う前に見つかるお店です。
お洒落な店内には螺旋階段、2階は待合室でムフフな時間を過ごして。
ティッシュは頭上からと、聞いてビックリ、見てビックリでした。

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「北海道風味噌らーめん(1000円)」

食うなら言うな、言うなら食うなが私的CPに対する見解ですが4桁はちょっと躊躇しました。
でも納得。
動物系ベースに濃厚な合わせ味噌で、コクと旨味、甘味、ピリ辛とワイドに迫る味わいに言い値4桁でも「いいね」です。
途中から肉味噌を混ぜ込んでスープのコクを増しますが、この肉味噌、マイルドな口当たりで実に旨いです。
箸で摘んでチビチビ食べてるうちになくなってしまうので要注意。名残惜しくても涙と涎とともに溶かしてしまいましょう。

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力強さを感じさせるもっちり太麺。スープの強さをがっちり受け止めてくれます。
具材は肉味噌の他、チャーシュー、巾着、野菜炒め、カイワレ、ネギ。
生姜の風味が上手く味噌に合う巾着の中には春雨、こんにゃくなどが入った面白いもの。野菜はキャベツ、タマネギが鉄鍋で炒められ、その甘味をスープにしっかり残してくれます。
一杯一杯をきっちり丁寧に作り込む姿勢も素晴らしく、激戦区で人気ぶりを示すのも納得いくものでした。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 創作らーめん style林
住所 大阪市淀川区塚本2-23-9
電話番号 06-6305-5667
営業時間 11:30~14:30 17:30~25:30 (昼営業は現在土日のみ)
定休日 日曜日
駐車場 なし
Twitter @stylehayashi



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