らの道MAX5 ~夢境~ かしや × 麺一盃 / 特選アゴ出汁そば @大阪市西淀川区

Byhassakuman



コラボの祭典「らの道MAX」、今年は「夢境」というタイトルが付けられ、文字通り夢の世界を映し出したかのようなスーパーコラボが目白押しです。
都合と体力、気力と言い訳、すべて上手くいけば家を出られるはず・・・と念じて眠りに就いて暫し、ヨメ出勤後の我が家にはラーメンの神様が鳴らした目覚まし時計と、私の高笑いだけが響いていました。
ということで夢を目の当たりにしたのは塚本。「かしや」さんと「麺一盃」さんの大阪実力店コラボには人、人、人。
和やかな雰囲気の中、午前11時半に営業開始されました。

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「特選アゴ出汁そば(950円)」

扉が開くたびに漂う魚介出汁の香りが凄まじく、期待感と空腹感が膨れ上がります。
豚骨を軸に濃厚なアゴ出汁が合わせられたスープは、コラボ限定に相応しい振り切ったもので、出汁の力強さを存分に伝えるもの。
動物系のまろやかな甘味とビシッと決まった魚介のビターと言ってもいいぐらいの鮮烈な味わい、そこへ加わるアオサ海苔と玉葱の風味、アクセントが実に効果的でした。

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低加水のストレート細麺がパツンパツンと弾けるような歯応え。ラーメンはこれだよと言わんばかりに存在を主張します。
やっぱりこういう麺はイイですね~。
具材は特選なのでタップリ。肩ロース、バラの2種のチャーシューは大きく、味付けもしっかり。他に煮玉子、ナルトに、玉葱、アオサ海苔。
こじんまりとした店内ですので、両店主の息の合ったコンビネーションが間近で見られたのも良かったです。
ラーメン好きが集まる「らの道」企画。第一回のスタンプラリーからずっと参加させていただいていますが、毎回ラーメンと人が織りなす素晴らしい関係に心打たれます。
都合と体力、気力と言い訳を調整して、どんどん参加したいと思います。
ごちそうさま!


店名 麺一盃
住所 大阪府大阪市西淀川区柏里2-1-25
電話番号 06-6195-5870
営業時間 11:30~14:30 18:30~22:00 (日祝は昼営業のみ)
定休日 不定休 (基本月曜日)
駐車場 なし
Twitter @mennippai



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