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らーめん しっぽ / テールラーメン @京都市東山区祇園

Byhassakuman



どの扉を開けて入店し、どの席に座るか、最初の駆け引きはソレ。
狭い店内の両端にオサーン・アット・カウンター。片や初訪ラーメン、一方は常連グビー。で、間にママさん。
会話は終始どうでもいいもの、おそらくノムさんでも語らないであろう推定5坪のインサイドワーク。
スナック然と化した無色の空気の中で、そやな、阪神優勝やなと言えなかった時点で私の負けは確定です。
「らーめん しっぽ」さん。祇園花月南、私的にはかつてタダ券で3本立て映画を観た祇園会館、1本はがんばれタブチくんでした。

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「テールラーメン(800円)」 +煮玉子(100円)

隣りの焼肉屋さんと同経営でしょうか、メニューは駆け引きなしに牛メイン。
和牛の尾部と香味野菜を煮込んだという透明のスープ。テール特有の上品なコクが感じられ、最小限の味付けで素材の旨味がダイレクトに伝わります。
日頃食べているラーメンとは趣きが異なりますが、素面でも・・・というより素面だからこそ存分に味わいたい一杯であります。

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ストレート細麺。出来れば7回表ぐらいで上げてほしかったのですが、チョイ柔め。
具材のたっぷり白菜が旨しです。軽く湯通ししてあり、シャキッとした食感を残し、甘味も十分に感じられます。
場所柄飲んだ〆として臓腑を癒す役割のラーメンとお見受けしますが、きっちり作り込まれたお味は、へべれけてないときだからこそ堪能したいものでもあります。
よーし、次回は私も江夏の21球を語りに行くぜい!
ごちそうさま!


店名 らーめん しっぽ
住所 京都市東山区祇園町北側297-1
電話番号 075-202-1557
営業時間 18:30~翌3:00
定休日 日祝
駐車場 なし



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