鶏煮干らぁ麺 くろき / 鶏煮干らぁ麺 @滋賀県大津市瀬田

Byhassakuman



2017年4月にオープン。
京都からアクセスするなら1号線瀬田駅口交差点を右折して暫くです。
目印は覚えていません。隣りのお店も忘れました。「鶏煮干」の文字が躍っているので目に付くと思います。
ちなみに看板にも幟にも送り仮名「し」はありません。
ま、どーでもいい話です。
入口右に券売機。店内はコの字型カウンター、内側から配膳される奥様ステージタイプ。
オープン当初はいろいろ問題点があったようですが、2週間ほど経過した訪問時ではネタにできるような事象はなく、ポンと5分で着丼。

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「鶏煮干らぁ麺(750円)」

ほのかに香る煮干しは起伏のあるものではなく、鶏清湯、昆布、椎茸等の出汁に寄り添うように穏やか。
ガツンとくる煮干しもいいんですが、他の食材と上手く調和したこういうタイプが近頃は好みだったりします。
甘味のある醤油がさらに全体を丸く包み、ええ感じ、ソフトリー。

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中細麺はスープの印象を損なわないように柔らかめの茹で加減でフィットしています。
具材で目に付くのは椎茸。ラーメンのトッピングには珍しいものですが、旨味が出て味が深まりますね。ええ感じ。
様々な食材をバランス良く合わせ、派手さはなくともきっちり旨さを伝える一杯。お店の穏やかな雰囲気にも合っていて好感が持てます。
頭と心の片隅に留めておきたい、そんなお店です。
ごちそうさま!


店名 らぁ麺くろき
住所 滋賀県大津市一里山2丁目18-13
電話番号 050-3635-3145
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 水曜、第3木曜
駐車場 なし



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