愛ごや / 金嘉そば @愛知県名古屋市瑞穂区

Byhassakuman



3度フラれて夜はヤバイことを学び、4度目の正直でお昼に訪問。
下調べを怠った私が悪いのですが、1日限定80杯の文字にウンウンと納得です。
開いてたことより謎が解けてスッキリ嬉しい、一応初訪の「愛ごや」さん。
ピーク時をずらしましたが中待ち、後客も続々で、やはり80杯だと夜はビミョーでしょう。

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「金嘉そば(850円)」

メニューは魚介塩白湯の金嘉そばと台湾の2本立て。それぞれ汁なしもありますが、思いのほか汁なしを注文されているお客さんが多かった昼下がり。
見慣れた泡々スープの下はとろみ少なくサラッとした白湯。動物系は控えめで魚介を前面に立たせており、見た目に反して和の趣きが強く、例えるなら実はテクニシャン馬之助みたいな。
なのでそのマイルドな印象に、いや~、やっぱり食わんとわからんもんよね~と、連食なのにサクッと。

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デュラム小麦を使用したパスタ風の中太平打ち麺はコシの強さと張りが印象的で、最初麺勝ちかとも思えましたがスープに馴染んでおり、特に違和感は感じませんでした。
ただ、もう少し柔らかめに茹でられた場合にどうなるのか試してみたい気も少し。
具材は肉々しいチャーシューに黄身のとろみ具合が絶妙の味玉、カイワレ、ネギ、刻みタマネギ。
後半、卓上の味噌ダレを味変アイテムとして投入することもできます。しませんでした。スミマセン。
ごちそうさま!


店名 愛ごや
住所 愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19
電話番号 052-685-1077
営業時間 11:00~15:00 18:00~21:30
定休日 月曜夜・火曜
駐車場 あり
WEB 愛ごや小池のなにかとブログ



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