新福菜館 大津京店 / 中華そば @滋賀県大津市皇子が丘

Byhassakuman



表通りの賑やかさと比較すれば、静かな夜が垂れ込める大津京駅前。
ぼんやり浮かぶ赤テントの灯の中は、これまた賑やかな家族の声とスープの香りで一気に心が晴れます。
「新福菜館 大津京店」さん。記憶が正しければ3度目の訪問。
しかしいつ何時誰が問いかけても分かるように、私の新福はJUST ONLYです。

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「A定食・中華そば並+やきめし小(950円)」

お馴染み漆黒のスープから顔を覗かす動物系の確かなる存在。まるで息吹が聞こえてくるかのごとく近い近い。
その圧倒的なスケール感を濃いめの醤油でカチッと纏め上げています。
自然に流れるように舌先と鼻腔をくすぐる醤油のコクと香りがスバラ。塩辛さではなく醤油の旨さをダイレクトに伝えてくれます。
口当たりの良さから繊細にさえ思えるほど秀逸なスープでした。

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加水低めの中太麺。特別な注文は何もしなかったのですが歯切れの良さからモッチリ食感へ移行するまでの、スープを吸うタイミングを見越しての茹で加減が絶妙だったこの夜。
ラーメンの神が導かれていたのかと思えるほどでした。
わかった、もう何も言うなのやきめし。脱ヅラするのも忘れて食いました。ひたすら旨い。
何かが私の中で弾けたこの一杯。
確認するには大津京再訪かたかばしか、いやはや天神川も行っておかねば、出来ればオカン連れて。
もはや京都ラーメンと称するより、日本のラーメンと讃えたいです。
しかしここは滋賀。
グレイト!


店名 新福菜館 大津京店
住所 滋賀県大津市皇子が丘2-10-13
電話番号 077-521-0040
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:30
     11:00~23:00 (土日)
定休日 水
駐車場 なし
facebook 新福菜館 大津京店



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