無化調 出汁中華そば フジの / 出汁中華そば 醤油 @@大阪市東淀川区上新庄

Byhassakuman



仕事量は変わらないのに終わる時間が年々押していきます、股間も緩めです、そんなアラフィフのブルースが本音を語りだす真夜中前、暖簾に灯りが心情を包み込んでくれるようで、「無化調 出汁中華そば フジの」さん。
深夜2時まで股間を・・・ではなく、心を支えてくれるお店です。
2017年3月、上新庄にオープン。

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「出汁中華そば 醤油(750円)」

シンプルな見た目に反して立体的な味わい。まずはタレ勝ちとも思える甘めの醤油が舌に残り、追いかけて鰹を主体とした和出汁がタレを優しくさらっていきます。
出汁とタレ、互い引き立てているようで、しっかりと個々の存在感を放っています。
印象として蕎麦つゆに近いものを感じましたが、食べ進むにつれて脳裏で奏でられる横山ホットブラザースのノコギリ、お~ま~え~は~♪

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ツルッとした細麺。程よいコシを有したバリバリの正統派。
そして何気にイイ味出してる細もやしに、歯応えのあるチャーシューと、つい時計の針を逆回転させたくなるような懐かしさが鉢の中に見えてくるTHE中華そば。
詳しいことは存じ上げませんが、この先どんな時を刻むのか気になるお店であることは違いありません。
深夜2時までの神営業。
ごちそうさま!


店名 出汁中華そば フジの
住所 大阪市東淀川区豊新3-22-15
電話番号 不明
営業時間 11:30~14:30 18:30~翌2:00
定休日 日曜
駐車場 なし



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