麺屋さん田 / 注目の新店 7月12日オープン @京都市右京区西院

Byhassakuman



京都にも大型台風襲来。しかしこれは嬉しいヤツです。
イオンモール京都五条の駐車場入り口付近で人だかり、何これ、長過ぎるダクト、上の方に看板あるわ、あああああっ・・・という展開が想像できます、7月12日オープンの「麺屋さん田」さん。
京都の名店で腕をふるわれた店主さんが、この度独立開業。迷わず行けよ、行けばわかるさで、事情を知らない方もお店を訪れれば、あの店のあの人やん、となるはずです。さらに男前です。そこそこ
今回の記事はプレオープン時のもので殺伐とした空気はありません。
カウンター10席。店主さんに女性スタッフ2名と私にとっても理想のスタイル。券売機、給水器。トイレは未確認。

LY09MSPO1090A.jpg

「つけ麺 並」

メニューはつけ麺、らーめん、まぜそばの3本立て。北別府、大野、川口とか、斎藤、槇原、桑田、もっというなら仲田、湯舟、猪俣ぐらいに3本で隙なく構えられるのが理想です、私の。
しかし4番目に大きなボタンが用意されているのも気になるところ。これは野田か中込か。

鶏の旨味が詰め込まれた濃厚なつけ汁。攻めてナンボの鶏白湯だけに、買い物帰りのマダムに突き刺さるのは明白です。是非これで震えてほしいです。
そしてモチのロンで自家製麺。あちらこちらで耳にするようになった井澤製粉、京都発。1930年創業の超カリスマと豆知識を挟んでおきます。
こちらで提供されている麺は胚芽ロースト入りもっちり。プレオープンながら無心に貪り食ってしまいました。
スープ、麺ともに今後は血と汗と涙とプレッシャーに背を押され、ブラッシュアップされゆくことでしょう。
グランドオープンは7月12日、はじめの一歩がすでに約束された歴史的事件です。

LY09MSPO1091.jpgLY09MSPO1065.jpg


店名 麺屋 さん田
住所 京都市右京区西院追分町7-4
電話番号
営業時間 11:00~14:00 18:00~21:00
定休日 月曜
駐車場 なし
ブログ menya3daのブログ
Twitter @biri2everymen



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