武田中華そば / 中華そば @大阪府阪南市和泉鳥取

Byhassakuman



私も一度は呼ばれてみたい「サラブレッド」。出来ればGⅢ勝てるぐらいの。
関西を代表する名店出身である店主さんが開業された「武田中華そば」さん。GⅠ目指すバリバリのサラブレッドです。
無知とは恐ろしいものでえらい遠いと思ったら、和歌山手前ですやんの阪南市。
さらに和歌山ラーメンですやんで二度ビックリ。
閉店間際でしたが来客は絶えることなくで、その理由はスープにシバかれて快感、いや、実感しました。

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「中華そば(700円)」

奥底から湧き上がる心地良い獣感に、思わず「これだYO!」と手を叩きたくなるスープ。
臭みは抑えられ良質な豚骨の旨味と、キレのある醤油を強めに合わせて全体をつかさどったものです。
温度はアチチ、とろみ控えめで、ロジカルに主張するスタンスが男前。
言わば麺との一体感よりも、そう、バチバチにシバキますよ的で、私はこういった心鷲掴み系ラーメンが最高に好きだったりするのです。

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麺写忘れちゃったよ、テヘッ。幾分柔らかめのストレート細麺。
白身多めのチャーシューにメンマ、蒲鉾、ネギ。各具材もしっかりです。
モチのロンで早寿司(150円)をきっちり。親に説教してでも食っちゃいますよね~。
文句なしの和歌山ラーメン。ド真ん中に投げ込まれた直球が心に突き刺さりました。求めるものや伝えたいもの色々ありますが、大切にしたいラーメンはこういったものであったりするのです。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 武田中華そば
住所 大阪府阪南市和泉鳥取1064
電話番号 不明
営業時間 11:00~16:00 19:00~23:00
     11:00~22:00(土日祝)
定休日 水曜日
駐車場 あり



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