らぁめん トリカヂイッパイ / 醤油らぁめん @奈良県生駒市

Byhassakuman



清楚な出で立ちにウヒャ~です。
私なんかにしてみればどこかに置き忘れたかのような清々しさ、真っ新サラサラの鮮烈な印象を残す一杯でした、「らぁめん トリカヂイッパイ」さん。
どうでもいい話ですが信貴生駒スカイラインから見る夜景はこの世のものとは思えぬほど美しさ。
昔、なんちゃらの鐘ってのも鳴らしました。清々しいというより蒼かった頃の話です。現在はブルーです。

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「醤油らぁめん(750円)」

着丼と同時に心地良く漂う節と醤油の上品な香りに悩殺されたかと思うと、その後は表情を変え続ける土台の鶏にこれまた仰け反るぐらいに驚愕です。
雑味のない繊細でクリアな出汁感に始まり、味わい深まりゆく後半へと、自らの主張と各素材を引き立てる大きな力を伝えてくれます。
その求心力を活かした味の組み立てとバランスは比類なきもので、舌も目を覚ますほどでした。

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歯切れの良いストレート麺が凛々しくスープと向き合っています。
最近は多くのお店で提供される鶏ムネ肉を使用したチャーチーですが、こちらでは厚みを増してもしっとり感は損なわれず、これ以上ないほどの完成度の高さ。次回は必ず増します。
ラーメンに対する誠実さがひしひしと感じられる納得満足感激の一杯に、こんな私でも店を出る頃はピュアな気分で「うめぇ~」と囁いたり。
一歩一歩着実に前進していく姿を目と心と胃袋に焼きつけたい、そんなお店です。
ごちそうさま!
また行きます。


店名 らぁめん トリカヂイッパイ
住所 奈良県生駒市俵口町1093
電話番号
営業時間 11:00~14:30
     11:00~14:30 18:00~21:00 (火木金土)
定休日 月曜・祝日
駐車場 あり
ブログ トリカヂイッパイのブログ
Twitter @nakamuraya1028



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