アヒル家 / 定番正油らぁめん @岐阜県土岐市

Byhassakuman



いつものように予備知識ナッシング。どこへ行くにも調べません、決めてません。勘と運と祈りで何とかなるのは腹回りの脂肪が証明しています。
岐阜県土岐市の「アヒル家」さん。看板に記載されているように豚骨メインのお店ですが「アヒル家」さんです。
和モダンな造りでのんびり寛げる雰囲気。日常の時計を止めて、ちょっとだけ特別な時間を楽しむって感じがします。

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「定番正油らぁめん(880円)」

注文したのは豚骨ではなくコチラの清湯。時間が急に動き出したかのような現代的なルックスのラーメンです。
大量の鶏ガラと丸鶏を使用し、厚めの鶏油も駆使して、スープの隅々まで鶏で占めるような味わい。ややクドさも感じるのですが、ここにしかない個性を打ち出す意味での振り切りだと思えば、近頃いろいろと切れない私には羨ましかったり、見守っていたかったり。

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細麺ながらムチっとした弾力の強さがグラマラスな印象を与える全粒粉麺。あまり食べたことのない食感で、どこかと調べてみたら長野の製麺所でした。
定番は具材全部のせ。珍しいところでは鶏つみれで、軽めの味付けとふわっとした食感が実におもしろいです。
居心地の良い雰囲気と豊富なメニュー、土岐のソウルフードでもある「味ご飯」も気になるところで、次回訪れるのが大変楽しみです。
時間旅行の行先、まずひとつ決定です。
ごちそうさま!


店名 アヒル家
住所 岐阜県土岐市土岐津町土岐口1-1
電話番号 0572-44-9204
営業時間 11:00~14:00 17:00~22:00
定休日 月曜(祝日の場合は営業、翌火曜日休み)
駐車場 あり
WEB GAKU 公式サイト
Twitter @gakugakuyo9



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