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月光ラーメン / ラーメン @京都市山科区北花山

Byhassakuman



これまた山科に注目のお店がオープンしました、「月光ラーメン」さん。
店舗が目まぐるしく変わる物件で「やましな担々麺」、「菜花亭」のあったアノ場所です。
8月10日プレオープン開始、手が足りなかったり味が安定しないとのことで、グランドオープンはまだ先のようです。
しかし、このラーメン。勧修寺や西野高架下を想起させる・・・と言ったら大袈裟かもですが、あの日あの頃を思い出させる本物の味。
これは来ます。

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「ラーメン(650円)」 ※プレオープンメニュー

強いとろみを有する鶏白湯。嫌な感じの獣臭はなく、癖のないこってりスープかと思いきや、口内に広がる鶏の旨味が強烈で、失礼ながら「えっ!?」。
よくありがちな醤油角を立たせたものではなく、出汁とタレのバランスをきっちり整え、実にいい塩梅の濃厚スープがいただけます。
正直、このテナントでここまで本気のインハイ直球は初めてかも。胸につのる想いはセイリングです。

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スープの郷愁感に拍車をかける柔め細麺よろしく哀愁。さすがに押され気味で、これ以外で食べてみたいというのが本音です。
京丹波高原豚を使用したチャーシューはやや小ぶりながら、肉質、脂身のバランスともに良く、肉々しい味わいを存分に堪能できます。
この一杯に関してはモヤシはいらんかなと思いましたが、Do Ya?
思わぬ新星の登場に興奮を隠せない昭和山科人が通ります。
さらに駅前の新店は肉盛り系つけ麺ですよ、リハビリ中の方も虎視眈々ですよと、熱く激しい山科情報を置いてみたり。
もう一度言っておきます。
これは来ます。


店名 月光ラーメン
住所 京都市山科区北花山横田町18-2
電話番号
営業時間 11:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場



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Comments 2

There are no comments yet.

呈蒟蒻  

今日行ってきました。
確かに、鶏と豚の粘度ある出汁は感じました。
が、『勧修寺や西野高架下』の記憶に比べると醤油ダレの存在感ツヨメ。やがて自ブログにもかくと思うけどアトミックな支援も程々に感じられました。
まあそれはそれとして、多くの人にどれだけ受け入れられるか?ですね!

2017/08/31 (Thu) 21:12 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>呈蒟蒻さん
おおっ!早くも行かれましたか~
私の時はタレが抑えられており、出汁で食わす印象で「これは!」といったところでした。
グランドオープンまでどのように調整されるか楽しみです!

2017/08/31 (Thu) 21:23 | EDIT | REPLY |   

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