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ラーメン坊也哲 / 肉醤油 @ 大阪府東大阪市

Byhassakuman



チョイトお久しぶりで店を見つけるのに苦労しました、「ラーメン坊也哲」さん。
なんでここが見つけられへんねん、真っ直ぐ行ったらあるやろって話ですが、思っていた以上に南でした。
この日は一択、無性にコレが食べたくてというか、頬張りたくて、打ちのめされたくて。
私もいろいろありますが頑張ってます。

「肉醤油(900円)」

ハッと息を呑むヴィジュアル。肉が盛られていてもゴツゴツした見た目ではなくシュッとしています。
想像以上に跳ね上がる鶏の出汁感に驚愕。ふくよかさを引き立てるように合わされる醤油は決して出しゃばらず、その中で醤油が持つコクや旨味をきっちり伝えています。
こういうのを寄り添うというのかと、アラフィフにして知った衝動。
それは魚介にも同じような印象を抱きました。
滑らかな麺肌としっかりとしたコシを兼備した麺。プリ、ツル、ビシッ。スープとのマッチングにおいても隙がなく、隣客がズルズル言わしてるのを横目に見て、私も一旦舌で唇を舐めまわしてズルズル言わしたりました、エヘン。
そしてこの一杯のもうひとつの主役である肉。
口に含んだ瞬間の香り、噛みしめたときの憎々しい食感、口内に広がる肉の旨味、ヴォリュームに存在感。
いや~、肉って本当にいいもんですね~。
スープと麺と具材。俺とお前の間は埋まらなくても、鉢の中には幸せがギッシリです。
ごちそうさま!

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店名 ラーメン 坊也哲
住所 大阪府東大阪市西岩田4丁目4-46
電話番号 06-4307-5659
営業時間 11:30~14:30 18:00~22:30
定休日 月曜日(祝日の場合月火連休)
駐車場 提携駐車場あり
Twitter @rararaumen



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