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(名前、看板はございません) / 淡麗らーめん 黒毛和牛 @京都市中京区木屋町三条

Byhassakuman



アピールしないことがアピールか、日本中が集客にあくせくする中、明かりを灯して我が道を照らす「名前のないラーメン屋」さん。
山科在住ゆえにレイドバトルは諦め気味ですが、たまに三条大橋で鼻息荒くしたりーの。
指の運動にも目の保養にもなりますよって、ひとり打ち上げでも心晴れるぐらいに明かりの下へ。

「淡麗らーめん 黒毛和牛(1000円)」

こちらでは初めていただく淡麗。がら不使用でガラッと印象が変わります・・・スミマセン、寝かしておいたネタにしては今井亭でした。
鶏もも肉のみから抽出されたというスープはライトでありながら奥行きがあり、輪郭をくっきり浮かび上がらせる醤油の特性を上手く引き出しています。
各々が主張することでバランスが保たれ、味わいも明確に。
一口目からその旨さに惹きつけられるのは、淡麗でも押せ押せで攻め抜いているからでしょう。
艶やかさと弾力ある食感を兼備した中太麺もこの一杯の主役といえます。
スープとのマッチングは当然のこと、スープを引き連れて風格ある存在を伝えてくれます。
甘く味付けられた黒毛和牛が偽りなく美味。値は張りますが指名料、サービス料込ですので、むしろお安いぐらいです。
さらに甘味弾けんばかりのロースト野菜もこちらの名物。これをいただくといろんなものが弾けてしまいそうですが、話がどんどん逸れていきますので、今日はこのあたりで折れておきます。
ごちそうさま!
またイキます!

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店名 (名前、看板はございません)
住所 京都市中京区恵美須町534-31 CEO木屋町ビルB1
電話番号 非公開
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00 ~21:00(土日祝)
      *玄関のライトが点灯してたら営業中
定休日 無休
駐車場 なし
WEB 高倉二条 公式サイト



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