あいつのラーメン かたぐるま / 濃厚担々麺 @京都市下京区御前花屋町

絶賛京都不定在住中につき、なかなか地元でラーメンをいただくことができません。
山科の新店が深夜まで営業してくれるのはありがたい話ですが、天一の営業時間短縮は痛すぎます、元気ですか、オネーサンの巻。
これは夏。
「間に合うぜよ！」とオサーンを引っ張って閉店前滑り込みの夜です。
何がなんでも食べたかった一杯、オサーンはレギュラー。



「濃厚担々麺(1000円)」 8/14～19日限定

濃厚というより艶めかしく押し迫る胡麻の風味。擬音で表現するならグゥィ～ン。
辣油は卓上の赤辛オイルで後ろから前から状態ですので、デフォだと甘味が印象に残ります。
ガッツリ投入して辛味を加えることで、担々らしい立体感が生まれます。
少し気になったのが土台の弱さで、豚骨のどっしりとしたスケール感が得られず、これでは坦々であれ醤油であれ塩であれ、きっちり受け止めきれないのではないかという気がしました。
この日のスープの状態がそうだったのでしょうが、やや浮ついたところがあり、このメニューに関していうと方向性が定まりきらなかったのかなぁ、と。



中太平打ち麺モチモチモッチ、毎回思いますが、こちらの麺は啜るより食いたい麺。それぐらい旨いのです。
しっとり旨味ドンのチャーシュー、安定の材木メンマと、具材は相変わらずクオリティー高く、やはり増すべしです。
後日、担々つけ麺が提供されていたようで、嗚呼、それも食ってみたかった。
また次の機会にピリピリと痺れさせるウマイヤツお願いします。
ごちそうさま！


店名 あいつのラーメン かたぐるま
住所 京都市下京区西七条西八反田町77　ガーディアン青山1Ｆ
電話番号
営業時間 10:30～14:00　18:00～22:30
定休日 日
駐車場 あり
ブログ あいつのラーメン かたぐるま
facebook あいつのラーメン　かたぐるま
Twitter @kataguruma0615