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拉麺 水輝 / TORI豚白湯ラーメン @兵庫県西宮市西宮北口

Byhassakuman



選択肢が多い夜更けの西宮。今宵、足下のアスファルトを照らす光は「拉麺 水輝」さんからきらきらと。
こちらは2015年12月にオープン。泣く子も喜ぶ豚骨の名店「しぇからしか」さんのセカンドブランドです。
開店日以来の再訪、あの夜も閉店前でした。あの夜も独りでした。あの夜も星を見上げて鼻たらしてました。

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「TORI豚白湯ラーメン(750円)」

サラッとした口当たりのスープは、マイルドな鶏豚を節系の力強さで包み込んだものです。
ストレートに旨味を伝える動物系の支えがしっかりとしており、ヤンチャな魚介を暴れさせることなくピッタリ融合。
さらにネギと玉葱の効果が大きく、特に玉葱の甘味がスープを柔らかく演出し、鉢の中を整える重要な役割を担っています。

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スープに対峙する中太麺。もっちりした食感を最後まで伝えきる麺。こってりスープに持ってこいです。
具材のチャーシュー、味玉ともに塩気強めの味付けが施されており、合わせ技で食べてなお主張する秀逸な出来。
特にチャーシューの肉々しさ、旨味がドーンと押し迫る様はスバラ1級で、増しは必至、なんならアスファルト蹴るときにぶら下げていたいぐらいです。
次回はまぜそばでイキます!
ごちそうさま!


店名 拉麺 水輝 (あくあ)
住所 兵庫県西宮市北口町8-13
電話番号 0798-78-5844
営業時間 11:30~15:00 18:00~23:00 ~21:00(日曜)
定休日 月曜 (祝日の場合火曜)
駐車場 なし
Twitter @_ra_aqua



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Comments 2

There are no comments yet.

チョコミルク&シュガーソルトのパパ  

初コメントです…
豚骨がお好きなように感じますので、おすすめ店を。
兵庫県加東市北部(西脇市にほど近い)のR175沿いのココイチ・来来亭・丸亀製麺に挟まれて営業している「長浜ラーメン とんこつ一筋」は、味はもちろんのこと値段も長浜流に安いです(ラーメン500円、替玉90円)。もちろん高菜無料・トッピングの紅しょうが&すりごま&にんにく&替玉用タレも完備です。

2017/12/16 (Sat) 15:40 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>チョコミルク&シュガーソルトのパパさん

はじめまして!
コメントありがとうございます。
ヨメさんの実家が西脇で、そう言えば少し前に滝野社IC近くにラーメン店が出来たと言ってましたが、すっかり忘れていました(汗)
是非行ってみます!

2017/12/17 (Sun) 01:06 | EDIT | REPLY |   

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