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ととち丸 / 節割り @滋賀県大津市瀬田

Byhassakuman



クリスマスは年に1度ですが、こちら「節割り」というサンタは月1で幸せをプレゼントしてくれます。
う~ん、キレイ!
毎月24日夜限定メニューは「ととち丸」さんにて。
これからの季節、寒冷アレルギーや関節の痛み、慢性金欠病等、厳しい事情は続きますが、喜びと幸せを受け取るためには並びたいところです。

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「節割り(750円)」 ※毎月24日夜限定

グレイト!
旨味溢れんばかりの鶏豚骨のボディが強烈。そのスケール感の大きさで全体を包み込みます。
そして見事なバランスで合わせられた節系。その中から香り立つ醤油の芳ばしさがこれまたスバラでレンゲ持つ手がトマランチです。
動物と魚介が互いを支え合い、さらに引き立て合う構成に毎回驚きますが、このときの動物系の力強さには本当にビックリ。
こうなると「あま塩゛」行きたくなるのがラの常です。

no14ttmhw94780.jpg

ゴワッというぐらいの硬めの縮れ麺。攻めるスープに対して麺も容赦なくオラオラと絡んでくれます。
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューの肉々しさが最高で、過去画像を見返してニヤッてみたり。
そうそう、以前はモヤシが乗っていたりしたんですね~。
約束された幸せは24日夜。
今月は行けそうもないな・・・。来月24日、空いてるやん・・・ええっ!
ごちそうさま!


店名 ととち丸
住所 滋賀県大津市大江6丁目30-18
電話番号 077-548-9112
営業時間 11:30~13:30 18:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり



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