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ラーメン HARU / 塩煮干しらーめん @愛知県春日井市

Byhassakuman



こちら方面へ来る際は呟きチェックするのも楽しみのひとつになりました、「ラーメンHARU」さん。
この日は「煮干しらーめんのみになります」とのアナウンス。
前回訪れた際に鶏清湯をいただきましたので、今回の煮干しは願ったり叶ったり、踊ってみたり歌ってみたりでポールゲットです。

「塩煮干しらーめん(700円)」

端正なヴィジュアルに反して、ド~ンと迫るニボ感。しかし言葉からイメージするガツン出汁ではなく、上品さと穏やかさを力強く伝えるもので、体内の奥深くまで旨味を染み渡らせます。
前回とはベースが異なりますので単純に比較はできませんが、出汁と塩ダレとのバランスも磨きがかかり、より一体感が得られるようになりました。
食べ終えたときに残り、そして戻り来る余韻が実に素晴らしく、伝説が徐々に実体を表しジワジワジワジワざわざわざわざわです。
この日は自家製麺ではありませんでしたが、スープに寄り添うしなやかな細麺はバツにグン。
ホロっと崩れそうなチャーシューも肉の旨味が存分に感じられペキにカンでした。
激戦区だけに他のお店も行ってみたいのですが、やっぱり外せない「ラーメンHARU」さん。
次回もイクの決まりです。
ごちそうさま!

no25rhsnr94464.jpgno25rhsnr94465.jpg


店名 ラーメン HARU
住所 愛知県春日井市東野町2-16-8
電話番号 非公開
営業時間 11:00~14:00
定休日 月曜
駐車場 あり
Twitter @marco_zizi



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