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ラーメンあおやま / 鶏白湯 @大阪府枚方市樟葉

Byhassakuman



おおっ、ここか!
事前に場所チェックしていましたが、派手な丼鉢看板を見てテンションがあがります、「ラーメンあおやま」さん。
チェックしに来た人と半年後にようやくの初訪です。遅いねん、オマーら。
しかも食べて3ヶ月後にブログUPで恐縮ですが、2017年10月24日の樟葉をリアルにお伝えするなら雨でした。

「鶏白湯(800円)」

高濃度の白湯はクドさ皆無のまろやかな口当たりで、後を引かないスッキリとした味わいです。
丁寧な下処理による出汁の抽出具合は、じんわり染み入る奥深い旨味からも理解できるように、素材が持つ特徴を存分に活かしきっています。
しなやかな喉越しとモッチリした食感を兼備した中太麺はスープとの相性もバッチリ。
具材では鶏豚肉だけでなく、つくねが嬉しいところでした。
新店ながら鶏白湯のお手本を目の当たりにしているようで、幾多の食べ歩き、名店での修行を経た店主さんならではの一杯。
今後、このスープがどのように進化していくのかを想像してしまうと、同行者オサーンの都合なんか構ってられませんので、次回はひとりで行きますですよ。
枚方も熱くなってまいりました!
ごちそうさま!

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店名 ラーメン あおやま
住所 大阪府枚方市南楠葉1丁目6-10
電話番号 072-851-6780
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00 (L.O.昼夜共に30分前)
     11:30~16:00 (土日祝)
定休日 水曜日・第3木曜日
駐車場 あり
ブログ ラーメン あおやま 公式ブログ
facebook ラーメン あおやま
Twitter @menkuipiranist



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