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鳥人 / しょうゆ @鳥取県鳥取市

Byhassakuman



所用で鳥取。到着したのは23時のエクセレント。
蛍のように舞うスマホの灯りを眺めながら、暗闇の中、1時間ほど彷徨ってアンノーン全種ゲットしました。
高個体値のバリヤードには遭遇できませんでしたが、芸術的ラッキーに金コイとくれば、もう帰ろかな。
トイレ行くのに遭難しかけましたし、腰に来るし、雨は降るしで、誰が決めたのかの鳥取砂丘イベント。
砂にまみれたのは結局2時間ほどで、あとは車中睡眠で昼前には「鳥人」さんの行列へ。
正しいラーメン人へ進化いたしました。

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「しょうゆ(650円)」+煮玉子(100円)

アゴを主体とした魚介出汁を前面に押し出し、その求心力が全体の印象を決定付けます。
出汁感そのものは軽やかながら、まろやかな醤油、刺激的な胡椒をきっちり受け止め、個性的な味わいを形成。
しっかりとした土台にメリハリを付けた味付けというものですが、散らからずに綺麗にまとまっているところがお見事という他ありません。

ry16rcs97456.jpg

中太麺モチモチ、やや柔め。スープとの相性を考えれば幾分クエスチョンですが、所詮ワタシなどはレイドの出来ない山科人ですので、鳥といえばポッポぐらいしかわからないのです。
具材ではスープに心地良い風味を落とす板ワカメと、アクセントに効果的な粗切りの玉葱がグ~でした。
内外の待ち客も納得の個性と完成度。砂丘から流れてきた旅人も多かったであろうことを考えると、イベント自体は大成功だったのでしょう。
なんだかんだ言って楽しんだ鳥取小旅行。
また、あれば?
モチのロンです。
ごちそうさま!


店名 鳥人
住所 鳥取県鳥取市生山125-1
電話番号 0857-53-7585
営業時間 11:00~14:30 17:30~21:00
定休日 日曜夜、月曜(祝日の場合翌日)
駐車場 あり



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