Ramen & Bar ABRI / のどぐろ煮干しらーめん @石川県金沢市

ラーメンツアーを終え、風情のある街並みを見物したり、お土産買ったり、ソフトクリーム食べたりと、顔と体型に似合わない時間を過ごした私と同行者は、夕暮れ迫る金沢香林坊でちょいと一杯イキますか、好きねアナタもと、予定外の5軒目に訪問。
「Ramen & Bar ABRI」さんは以前から気になっていたお店で、昼はラーメン、夜はラーメン＆バーとして営業されています。
こじんまりとした店内はカウンターとテーブル、店主さんは女性。そして何よりも驚くのは、のどぐろ煮干しを使用したラーメンがいただけること。
グレイト！



「のどぐろ煮干しらーめん(780円)」

具材が別皿でスープへの自信が窺える一杯は、一口目から芳醇な出汁感が得られるものです。
淡麗なヴィジュアルに反してのどぐろの旨味がズンズンズズンと押し寄せ、塩ダレも控えめに合わせられているため、稀少なのどぐろ煮干しの出汁を存分に味わうことができます。
麺は多加水ツルリン細麺。スープの邪魔をしない、アラフィフにも優しい、食感グ～の麺でした。
別皿具材は能登豚のもも肉低温調理チャーシュー、のどぐろ出汁で仕込んだメンマ、白髪ねぎ、おぼろ板こんぶと、まるでラーメンブログのように詳細をお伝えしておりますが、公式サイトからの転載丸儲けであります。



「のどぐろ煮干し中華そば(780円)」

同行者が勝手に食べていた一杯。こちらは鶏節の旨味と香りを加え、5種類の醤油をブレンドしたタレが合わせられています、と再度転載しておきます。
クラフトビールや地酒も豊富、のどぐろ出汁を使用したおでんなどフードメニューも魅力いっぱいで、是非とも次回は大人の修学旅行で訪れたい次第です。

大人の遠足2017・・・帰りたくないぜ、秋、は今回の記事をもって終了となります。
私のわがままにお付き合いいただいたラーメン店主さん、関係者の皆様、麺友の御二方、本当にありがとうございました。
ノーマルタイヤゆえ、サンダルが心地良くなる頃になりますが、また北陸のウマ～な香りを浴びにいきたいと思います。
ごちそうさま！


店名 Ramen & Bar ABRI
住所 石川県金沢市香林坊2-12-39
電話番号 070-1074-8458
営業時間 11:30～14:00　18:00～23:00
　　　　 11:30～14:00　18:00～翌1:00 (金曜)
　　　　 11:30～翌1:00 (土曜)
　　　　 11:30～21:00 (日曜)
定休日 木曜
駐車場 なし
WEB Ramen & Bar ABRI 公式サイト
facebook Ramen & Bar ABRI
Twitter @abri_kanazawa