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らぁ麺 飛鶏 / 鶏白湯そば @愛知県春日井市

Byhassakuman



前回の五輪はおろか一昨日のラーメンすら思い出せないというのに、ここ「らぁ麺 飛鶏」さんでの衝撃は4年経っても薄れることはなく、再び白湯。
メニューTOPは清湯で「オススメ」の文字も躍っていますが、変化を受け入れられないアラフィフ。
説明書は読まなくなりました。自分のいびきで目が覚めます。でも猫には優しくなれます。

「鶏白湯そば(750円)」+煮玉子(100円)

きめ細かで滑らかな口当たりの鶏白湯に、絶妙のバランスで合わせられた主張し過ぎない魚介。内側からじわっと攻め入る魚介に惹かれますが、やはり土台を形成する鶏の力が強大です。
タレ角も立たせず、クドさや重さを感じさせない上質なスープは濃厚ながらサラッとした後口が印象に残ります。
しなやかな食感の中に適度なコシで主張する中太平打ち麺はぴったりフィット。
低温調理の豚モモと燻香がええ味出してる鶏ムネの肉2種。チャーシュー盛りとかあれば絶対です。頭丸めます。ヅラも捨てます。春日井の空に叫びます、ンメェェ~と。
次回がまた4年後だといろいろ自信ありませんので、もう少し間隔詰めて営みを。
清湯も食べてみたいですし。
ごちそうさま!
また行きます!

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店名 らぁ麺 飛鶏
住所 愛知県春日井市御幸町3-4-6
電話番号
営業時間 11:30~14:00 18:00~20:30
定休日 月曜夜・火曜
駐車場 あり
WEB らぁ麺 飛鶏ぶろぐ
Twitter @ramen_aska



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