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三河ラーメン 日本晴れ / 八丁味噌バターコーンポタージュ仕立て @愛知県岡崎市

Byhassakuman



頭皮を心配してしまうほどの日差し。岡崎の日曜の午後はどこも行列が長く、晴れた日に同じ待つならと「三河ラーメン 日本晴れ」さん。
もちろん冬季限定狙い撃ちウララです。
決めていたものの、あまりにも斬新でギリギリまで躊躇してしまいましたが、注文してからは祈るのみの単騎待ち。

「八丁味噌バターコーンポタージュ仕立て(1050円)」 ※冬季限定

最初の一口でロン!
土台であるコーンポタージュに違和感を感じさせないぐらい、きっちりと味噌を前面に押し出した構成。
八丁味噌の濃厚なコクがより引き立つかと思えば、コーンの甘味、バジルの香りがサッと寄せ、和と洋を上手く融合させた味わいに唸る唸る。
具材を混ぜると、バター、肉味噌がさらにコクを加え、イケイケな印象を受けますが、味噌ラーメンはこれぐらい攻めなきゃという気がしないでもないです。
となると麺がやや押されがち。この重厚なスープに対してはしなやかなものより、強いコシを有するものであったり、もっちり太麺の方が良かったかもですね。
このメニューを待つファンが多いのも納得できる惹きの強さ。素材の味をバラつかせることなく一杯の味噌ラーメンを成り立たせている点に感心しました。
機会があれば是非再食したいです。
ごちそうさま!

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店名 三河ラーメン 日本晴れ
住所 愛知県岡崎市上和田町字南屋敷2-1
電話番号 0564-52-5988
営業時間 11:00~22:30
定休日 無休
駐車場 あり
WEB 日本晴れ 公式サイト



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