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鳥そば 真屋 / 味噌らーめん @岐阜県大垣市

Byhassakuman



天気予報にライブカメラ、時にはオム屋の積雪&雪解け情報を頼りに予定を立ててはみたものの、ノーマルタイヤが触れる路面はあまりに冷たく、しかもワイパー故障したりで、嗚呼、俺の味噌らーめんが・・・と災難は雪のない町にも訪れていたのです、2018年冬。
しかし好天が続き、ようやく関ヶ原を越える日が到来した2月末。ツルツルタイヤがブルンブルン。
この冬もめでたく「鳥そば 真屋」さんの味噌をいただくことができました。
オメデトウゴザイマスと言ってくださった皆さん、アリガトウゴザイマス。

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「味噌らーめん(900円)」 ※冬季限定

濃厚で滑らか、そのきめ細かな質感は舌を撫でるように柔らか。わかりやすく言うならスベスベ。その内から迫る厚い旨味がスケール感を伝える、これぞ「真屋」さんの鶏白湯。
私ら、食べるだけの人間が好き勝手にあーだこーだ言いますが、これほどの存在感と訴求力を備えたスープを私は知りません。
その鶏白湯を活かすべく合わされた味噌。互いが支え合い、引き立て、じんわり染み入る旨さが鉢の中に溢れかえっています。
ほのかな酸味と柔らかな甘味の間を走るピリ辛感が実にええ感じ。
スープを口に含む度に違った表情、異なる印象を受け、それでいてきっちりとバランスが取られたお見事な味わい。
言わせてもらいます、言わせてください、私が24年前に付き合っていた女性に匹敵するぐらい完璧です。

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もっちり太麺がスープにぴったりフィット、さらにドンという具合に麺そのものもしっかり主張。
SNSを拝見しているとライスダイブしている方がたくさん居られ、いやぁ、それ魅力!来年への活力になります。

3月27日には「らの道東海Scramble」で真屋×號tetu×チキン野郎が再集結。
湖国の若き店主達との熱いコラボ、何が生まれ何に繋がっていくのか楽しみで仕方ありません。
私のようなええ年こいたオサーンでも、ドキドキワクワクしながら関ヶ原越えてみたくなるのは当然です。
来週あたりから毎晩腹筋30回で行列に備えます。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 鳥そば 真屋
住所 岐阜県大垣市熊野町4-6
電話番号 0584-91-2289
営業時間 11:30~14:00
     11:00~13:45 18:30~20:30頃 (水金)
     ※スープなくなり次第終了
定休日 火曜日
駐車場 あり
WEB 真屋のブログ
Twitter @raopen710



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